Sup Ayam dan Sayur Masin

Maaflah sudah lama tiada update resepi kt blog ni. Malas nk type dan amek gmbr time masak. Okla kali ni resepi sup yang agak mudah juga. Sesuai untuk yg bujang atau pun yang dah kahwin :) Sayur masin ni korang leh beli kt kedai2 atau buat sendiri. Sayur masin dalam resepi ni di buat sendiri. Cara-caranya mudah sahaja. Sayur sawi di jemur dlm 1 hari. Pastu rendam dalam air garam dlm 2-3 hari gitu. Toskan air, simpan air garam sikit je dalam bekas dan masukkan dlm peti sejuk. Baiklah, kembali pada resepi

Bahan-Bahan:

1/4 ekor ayam di potong2 sederhana bsr
1-2 biji lobak (ikut suka)
3 biji kentang (ikut suka)
3-4 btg sayur masin (dipotong-potong)
1 peket sup bunjut
3 ulas bwg merah (dikisar)
2 ulas bwg putih (dikisar bersama bwg merah)
1-2 inci halia yg diketuk
1-2 biji tomato (klu x nak letak pon x pe
4-5 gelas air (saya guna size mug)
Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa

Cara-Caranya:

1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang yg telah dikisar. (step ni boleh di langkah)
2. Bila dah naik bau, masukkan air, ayam, sup bunjut dan halia.
3. Biar sampai mendidih baru la masukkan kentang dan lobak.
4. Bila sayur2 tu dah empuk, akhir skali masukkan sayur masin dan tomato.
5. Masukkan sedikit garam, jgn byk sgt sbb sayur masin dah agak masin sikit.
6. Biar didih kejap je dan terus tutup api.
7. Sedia utk di hidang :P

Step 1 boleh dilangkah klu malas nk tumis2 bawang (org bujang kn ada sedikit malas). So terus ke langkah ke-2. Didihkan air, ayam, sup bunjut dan halia. Kalau x nak letak sayur masin pun x pa. Tp jadi sup ayam biasa je la. Heheheh. Sesuai utk org sakit gak sbb sup ayam panas kn boleh legakan demam atau selesema (chicken soup for the soul) LoL

Minyak jgn byk tau!Sebab ayam akan kuarkn minyak dia gak. Kita nk healthy menu n diet :)

Roti Jala Simple

This is my 1st attempt cooking roti jala. Sumber diperolehi dari myresepi.com
Simple je..beginner boleh la try.

Bahan-Bahannya:

2 cawan tepung gandum
2 cawan susu segar/air
1 sudu teh garam
4-5 sudu besar susu tepung
1 biji telur
3-4 titik pewarna kuning

Cara-caranya:

Blend semua bahan-bahan yg di atas

Biarkan selama 30 minit

Panaskan kuali..sebaik2nya gunakan non-stick pan. Guna api yg paling kecil. Sapukan sedikit sahaja minyak. Bg titik2 je. Klu boleh pasang tungku bawah kuali agar tidak terdedah terus kpd api. Masukkan dalam acuan dan mula lah menjala. Buat mcm putaran. Agak2 dah masak..terus lipat atau gulung atas kuali dan angkat.

Dah siap...hidangkan bersama kari ayam.

Anggaran hidangan : 15 keping roti jala.

Masa memasak dan penyedian : 40-60 minit

Som tam versi sabah

Resepi versi sabah sbb di buat di sabah dan bukannya som tam asli thailand :P

Som tam asli thai biasanya di tambah betik muda dan lain2 lg. Maaf, gmbr di ambil setelah selesai makan :)

Bahan-Bahan:

2 biji mangga manila muda (atau apa jenis mangga pun boleh)

4-6 biji cili padi (ikut suka)

2 biji cili merah

sedikit udang kering

sedikit belacan

sedikit sos ikan/sos nam pla

sedikit gula

Cara-Caranya:

1. Kisar cili padi, cili merah, sedikit air dan juga belacan (biar agak kasar sedikit)

2. Kemudian kisar udang kering (juga jgn halus sgt)

3. Parut mangga atau hiris halus2.

4. Gaul mangga bersama sos ikan, gula, udang kering dan bahan kisar cili.

5. Siap. Boleh di letak kacang atau sayur2 yg lain spt lobak atau tomato.

Roti Nestum berCheese

Resepi ini diberi oleh Puan Tifa (ex-classmate). Merupakan seorang wanita bekerjaya dan isteri yang hebat. Resepi ini sesuai utk minum petang dan juga khasnya kepada si kecil dn bg mereka yg menggemari keju. Rasanya sedikit lemak dan saya telah mengubah sedikit resepi asal pn tifa ini yg beliau perolehi dr resepi nestum kot?

Bahan-bahan dan cara-caranya:

4 keping roti, serbuk nestum, 1 biji telur, sedikit gula, 2 keping keju kraft single, minyak utk menggoreng

1.Letakkan keju di tgh2 roti. Tutup dan belah dua

2. Pukul telur bersama gula. celupkan roti di dalam telur

3.Kemudian golekkan atas serbuk nestum

4.Goreng sehingga keperangan (deep fry bole, guna sedikit minyak pun bole)

5.Wala....makan ketika panas

Biskut Cornflakes bermadu

This is one of my fav biskut raya. Lg pon ianya simple dan merupakan biskut raya pertama yg saya buat. Time tu mula2 muncul biskut cornflakes. Tahun 1996 rasanya?Klu x silap la kan. So I wanna to share this recipe with u all. Korg try la..klu yg x pandai buat kuih tu pon.gerenti jadi gak kuih ni..sbb senang. Copy from Majalah saji February 1996 (cover depan zalina azman and haliza misbun)

Bahan-Bahan:

90gm mentega

1/3 cawan madu

1 1/2 sudu besar gula kastor

4 cawan cornflakes (any brand tp nestle plg sedap, kellog's nye emping sgt nipis tp cornflakes berasal dr kellog-nama org ni. Begitulah sedikit sejarah cornflakes)

1/2 cawan kacang gajus atau apa2 kekacang-di cincang (x letak pon x pe)

1 sudu besar bijan goreng

ceri utk hiasan

Cara-Cara:

1. Campur mentega, madu dan gula dan pnskan atas api sederhana hingga cair

2. Biarkan mendidih kemudian angkat dan sejukkan

3. Masukkan cornflakes, bijan, kekacang ke dlm adunan no 1 dan gaul mesra. Jgn masukkan ketika pns nnt cornflakes lembik.

4. Masukkan dlm cawan kertas

5. Bakar selama 10 minit atau sehingga nmpk kekuningan. Suhu dlm 120 degree cm tu ye.

Selamat mencuba

Ayam Panggang Ramadhan istimewa

Resepi mudah di bulan puasa

Bahan-bahan:

Ayam (thigh)
Madu
Italian spicy herbs
Oyster sauce
Olive oil
Sedikit butter
Lada hitam
Kentang utk side dish

Cara-caranya:

1. Gaul ayam bersama semua bahan di atas dan cucuk2 guna garfu supaya bahan meresap ke dalam ayam
2. Perap selama 1-2 jam
3. Masak dalam oven, api atas bawah, 180 degree, 25-30 minit atau sehingga ayam masak
4. Siap utk di hidang

Salmon with Lemon Sauce

Agak lama tidak update. Bz dgn exam. Sepanjang bulan ramadhan di perantaun, mmg ada la masak sikit2. Yelah, org bujang kt M'sia survive punya lah sbb ada bazaar ramadhan. Sini mana nk cari?Terpaksala masak sedap2 sendiri. Hehehe. Ok, resepi kali ini di adaptasi dr yani @ MyResepi. Di ubah suai sikit je.

Bahan-Bahan

1-2 keping salmon fillet (di buang kulit)
1 sudu besar butter/margerine
1-2biji lemon/limau (perah dan ambil jus)
2 sudu kecil tepung jagung
3 sudu besar tepung
3 sudu besar olive oil/minyak sunflower (minyak biasa pon bole)
sedikit garam
sedikit lada hitam
sedikit italian herbs (xde pon x pe)
Sedikit air

Cara-caranya

1. Salmon di bersihkan dan di salut dgn tepung, garam dan lada hitam sedikit.
2. Panaskan 2 sudu besar olive oil di atas kuali.
3. Masukkan salmon. Goreng sehingga masak. Ketika di goreng2 dan dibalik2 kan..bole tabur italian herbs dan lada hitam lg.
4. Bila dah masak angkat dan ketepikan. Make sure jgn biarkn minyak hangus sbb nk guna utk buat sos pula.
5. Minyak yg lebih tu, masukkan lg 1 sudu olive oil, butter, lemon jus dan sedikit air.
6. Biar sampai mendidih. Kemudian masukkan air bancuhan tepung jagung utk pekatkan sos.
7. Bila dah agak2 pekat, dah jd cam sos tu, tutup api dan tuang atas salmon. Sedia untuk dihidang. Sedap!!!!


Anggaran hidangan..berbeza mengikut individu
Hidangan: 1-2 orang bujang je
Masa penyediaan: 10 minit
Masa memasak: 25 minit (goreng ikan pastu masak sos)

Sayur Campur Simple

Bahan-Bahan:

2 batang carrot di potong panjang (atau ikut suka)
2 ulas bawang putih di mayang halus
5 btg baby corn di potong sederhana
sedikit kacang panjang/kacang pendek di potong2
1 labu bawang besar
sedikit cendawan payung/butang
sedikit garam
sedikit oyster sauce
sedikit air
sedikit air tepung jagung (utk pekatkan kuah)

Cara-caranya:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali
2. Tumis bawang putih
3. Masukkan sayur yg keras terlebih dahulu kemudian yg lembut2
4. Masukkan oyster sauce dan seidikit garam dan sedikit air
5. Masukkan bawang besar
6. Masukkan tepung jagung
7. Angkat secepat mungkin (jgn biar sayur layu)

Selamat Mencuba!! :P

Omelette Cheese

Bahan-Bahan:

1-2 biji telur

1 biji tomato di potong kiub

4 cendawan butang (kecil) di hiris halus

sedikit isi ayam/sosej/daging di potong halus (optional)

Sedikit mozarella/cheddar cheese

sedikit garam

sedikit air

sedikit susu

sedikit serbuk lada hitam

Cara-caranya:

1. Pecahkn telur dan pukul bersama sedikit air, susu dan garam

2. Panaskan minyak di dalam kuali, bila panas terus kecilkan api

3. Masukkan telur dan tabur semua bahan2 sayur dan daging di tgh2 telur

4. Last sakali masukkan cheese dan tabur sedikit lada hitam dan lipat telur/bungkus

5. terbalikkan sekejap telur dan kemudian terus angkat.

Nasi Goreng Tomyam

Resepi ni mudah mcm buat sup tom yam jg, but instead of boiling the water to make the soup, this time we use rice. Heheheh.

Bahan-Bahan:

4 mangkuk kecil nasi putih
1 peket perencah tomyam/tomyam paste
2-3 batang serai di hiris halus2
2-3 daun limau di hiris halus2
3-5 biji cili padi di hiris halus2 (ikut nk pedas/tak)
2 batang carrot di potong kecil
sedikit sayur bayam (agak2 la)
2 biji telur
sedikit garam
4 btg baby corn di potong kecil
3 ulas bwg merah di mayang halus
2 ulas bwg putih di mayang halus
100gm isi ayam dipotong kecil
100gm udang (x nk letak pun x pa)
100gm sotong (x nak letak pun x pa)
minyak utk menggoreng

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukan bawang merah dan putih. Goreng hingga naik bau.
2. Masukkan tomyam paste dan tumis hingga naik bau jg.
3. Masukkan ayam,udang,sotong dan goreng hingga agak masak.
4. Masukkan carrot dan biar sebentar.
5. Masukkan telur dan nasi. Gaul sedikit
6. Cepat2 masukkan daun limau, serai, baby corn, bayam dan cili. Kemudian sedikit garam.
7. Masak hingga semua bahan sebati dan angkat. Sedap!!!

Puding Caramel

Maaf gmbr di atas tidak begitu lawa. Terlupa mengambil gambar ketika puding masih elok. Hehehe. Ok, this is another simple pudding recipe but mostly ppl will make mistake when making the caramel syrup. Telebih hangus plak. Hehehe. Got some tips..juz read below. U can found the same recipe from myresipi.com n many more

Bahan-bahan:

3 biji telur
2 biji kuning telur
2-3 titik esen vanilla (utk hilangkan bau telur)
400ml susu segar/susu cair
5 sudu besar gula halus (atau m'ikut suka..x nk manis leh kurangkan)

Bahan-bahan utk caramel syrup/gula hangus:

5 sudu besar gula halus
2 sudu besar air

Cara-caranya:

1. Mula2 skali kita sediakan caramel kita.
2. Masukkan gula dan 1 sudu air ke dlm periuk dan panaskan dgn api yg sederhana. Jangan di kacau.
3. Bila gula dah mula perang masukkan lagi 1 sudu air dan kacau sikit2.
4. Bila dah btl2 perang dan semua gula cair angkat dan tuang dlm loyang dan ketepikan.
5. Dalam periuk yg baru, panaskan susu tetapi jgn sampai mendidih dan ketepikan.
6. Masukkan telur,kuning telur dan gula. Kacau perlahan2. Klu dikacau kuat2 (dipukul) telur akan berbuih dan buih itu akan menyebabkn puding jd berlubang2.Tp klu x kisah byk lubang sbb rasa sm je..x pe la
7. Masukkan susu ke dalam adunan telur td dan esen vanila dan gaul sebati.
8. Masukkan ke dalam loyang yg berisi caramel (no.4). tutup loyang dgn aluminium foil.
9. Kukus dgn api sederhana dalam masa 30 minit.
10. Boleh juga di bakar dlm oven dgn menggunakan teknik bran-marie. Sapa nk tau..sila google or leh tanya saya ye..hehehe..

Puding Roti Bakar

This is the simplest pudding recipe and you can find it anywhere on the net. I dont realy remember where did I found this recipe. Most probably myresepi.net or mesra.net or makan.cari.com.my with some modification. Sorry cant remember. The most delicious recipe is when u use toast bread (roti keras) or biskut marie instead of plain white bread. Sedap!!! Okla..back to the recipe

Bahan-bahan:

5-6 keping roti putih di sapu dgn butter (klu pakai toast bread or biskut meri x yah la)
450ml susu segar/susu cair
1 sudu teh kecik esen vanilla
3 biji telur
50g gula (ikut suka nak manis atau tak)
1 sudu besar tepung kastard

Cara-caranya:

1. Potong roti mengikut suka dan masukkan ke dalam loyang (plg best potong kecik2)
klu biskut meri/toast bread dipch2 kn jd kecik
2. Panaskan susu di atas api tetapi jgn sampai mendidih dan kemudian ketepikan.
3. Dalam bekas yang lain pukul telur dan gula hingga kembang.
4. Masukkan susu yg tlh dipanaskan td, esen vanila dan tepung kastard.
5. Gaul hingga sebati dan tuang dlm loyang yg berisiroti (no.1)
6. Biar roti kembang dlm 10-20 minit.
7. Bakar dlm oven dgn suhu 180 degree celcius selama 30-40 minit (ataupun hingga masak,pandai2 la agak ye)
8. Siap!!!

Udang Goreng Rangup

I learn this recipe from my mum. Its yummy even though i dont like to eat seafood. so here is the recipe.

Bahan-bahan:

228 gm Tepung Gandum
72 gm Tepung Jagung
36 gm Tepung Tang(wheat Starch)/ Tepung Kastard
2 sudu teh Double Acting Baking Powder
1 sudu teh garam amonia
garam secukup rasa
minyak jagung
air
minyak untuk menggoreng

Cara-caranya:

1. Campurkan semua bahan di atas dan di gaul sebati dan ketepikan (batter)
2. Udang di buang kulit (tinggalkan ekor) dan di perap dgn tpg jagung dan gula kira2 10 minit kemudian d basuh bersih
3. Dalam mangkuk yg baru masukkan sedikit tepung jagung dan putih telur kemudian di gaul dgn udang yg tlh dibersihkan td.
4. Panaskan minyak, udang di celup dalam batter (adunan no.1) dan di goreng hingga masak.

Ayam goreng kunyit

Bahan-bahan:

Ayam di potong kecil
Kunyit
Garam secukup rasa
Sayur kacang
Bawang besar
Cili padi
Minyak utk menggoreng

Cara-Cara:

1. Mula2 skali ayam di bubuh garam kunyit dan perap sekejap.
2. Goreng ayam dalam kuali sehingga agak masak.
3. Kurangkan minyak menggoreng ayam td, dan kemudian boleh la di bubuh bawang, cili, sayur kacang,kunyit dan garam.
4. Masak sehingga sayur dan bawang masak (tidak berapa layu).
5. Sedia utk dihidang

Roti telur sosej

Atas permintaan ramai (chewah..pdhal 3-4 org je), ini adalah antara resepi org bujang yg plg simple,senang,cpt dan sesuai for a quick breakfast. Terima kasih pd rakan2 yg sentiasa menyokong blog ini. hehehehe.

Bahan-bahan:
Roti
Sosej yg telah siap digoreng
Telur

Cara-caranya:
1. Pukul telur dan celup roti dlm telur.
2. Gulung roti dengan sosej kemudian bakar ats kuali dimana bahagian yg telah di gulung agar roti melekat.
3. Teerbalik2 kan roti. Dah siap..mudah je..

Ayam goreng ala KFC (dj-fc)

Bahan-Bahan:
5 ketul ayam
1 1/2 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung jagung
sedik serbuk cili kering
sedikit garam
sedikit lada hitam
1 biji telur
20ml susu segar

Cara-caranya:
1. susu dan telur di pukul bersama.
2. Bahan2 lain selain susu dan telur..di gaul bersama.
3. Masukkan ayam ke dalam adunan tepung terlebih dahulu dan lumurkan..golek2 kan.
4. Kemudian masukkan ke dalam bancuhan telur
5. Dan golekkan dalam bancuhan tepung sekali lg.
6. Goreng dalam minyak yg penuh atas api yg sederhana

Rasa cm ayam goreng kfc..betul x tipu. Klu nk lg real..boleh letak bahan2 rempah/herba lain..mcm jintan,basil..atau apa2 menikut suka.

Rosted Chicken with Thyme

Bahan-bahan:

1 ekor ayam yg telah dibersihkan
1 biji capsicum
1 biji red pepper (lada benggala merah kot)
1 biji yellow pepper
4 biji tomato
1 ikat daun thyme atau rosemery (but i prefer thyme)
sedikit butter
sedikit olive oil
sedikit garam

Cara-Caranya:
1. semua sayur2 di potong dadu dan di gaul dgn garam.
2. masukkan ke dalam badan ayam, sumbat penuh2.
3. Tarik kulit ayam..tetapi jangan sampai terputus. Hanya sediakan ruang untuk sumbat daun thyme. Tgk gmbr diatas.
4. Sapukan permukaan ayam dengan butter dan garam dan tabur sedikit olive oil.
5. Bakar ayam dlm oven selama 1 jam 10 minit dgn suhu 180 d.c

Selamat Mencuba!

Banana Cake

Bahan-Bahan:

240 gm self raising flour
180 gm caster sugar
200 gm vegetable oil
30 gm corn flour
3 medium eggs
1 tsp baking powder
4 medium ripe banana
pinch of salt

Cara-cara:

1. Pukul telur dan gula hingga kembang
2. masukkan pisang dan pukul sekejap
3. Masukkan tepung, baking powder dan garam
4. Akhir sekali masukkan minyak dan pukul sekejap
5. Masukkan ke dalam adunan yang telah digris
6. Bakar dgn suhu 180 d.c dan 45 minit atau sehingga kek masak.

Lasagne Ala djfi (white sauce)

Bahan-Bahan A:
11 Lasagne pasta sheet (di jual di pasaraya)
250g mozarella cheese/pizza cheese
250g parmesan cheese (grated)

Bahan-bahan B:
1 tin mushroom in mushroom cream
200g isi ayam di potong kecil2
Sedikit sayur brokoli dipotong kecil
Sedikit carrot di potong kecil
Sedikit cauli flower di potong kecil
1 botol kecil sos lasagne putih (di jual di pasaraya)
(bole juga di tambah seafood spt crab stick n fishball jika suka)

Cara-Caranya:
Mula-mula sekali kita sediakan bahan2 B.
1.Panaskan minyak di dalam periuk.
2.Masukkan isi ayam dan masak hingga empuk.
3.Masukkan mushroom + mushroom cream.
4.Masukkan sayur-sayuran
5.Masukkan sos putih lasagne dan gaul sebati.
6.Setelah masak..ketepikan sebentar

Panaskan oven 200 degree celcius..api atas bwh mcm biasa.
Letak aluminum foil dalam loyang empat segi dan gris atasnya dgn butter (spy x meleka)
Pasta sheet bole la di rebus terlebih dahulu utk melembutkannya (seperti masak pasta)
Tetapi jika malas...ketika masak lasagne...masa 10 minit di bwawah ini..harus di tukar kepada 20-30 minit.

1.Letakkan 4 lasagne sheet dalam loyang dan tabur sedikit cheese atasnya.
2.Masukkan dalam oven dan bakar dlm masa 10 minit(jika sdh lembut) atau 30 minit(jika belum lg masak)
3.Kemudian masukkan setengah bahan B yg sdh dimasak.Taburkan cheese dan alas dgn lasagne sheet lg (3 keping)
4.Bakar lagi di dalam oven selama 10 atau 30 minit.(bergantung pd lasagne sheet)
5.Keluarkan dan lapis dgn lebihan bahan B.
6.Taburkan cheese dan alas dgn lasagne sheet (4 keping)
7.Taburkan cheese lagi di atas lasagne sheet sampai tertutup atau mengikut suka. Lagi byk cheese lagi sedap...tp terlebih bole membawa kepada muak..hahahaha
8.Taburkan spicy herbs spt basil or oregano (mengikut suka) dan bakar lagi dalam masa 20-30 minit.

Tadaa...da siap.The most simple lasagne recipe...heheheh


Anggaran hidangan
Hidangan: 5 orang
Masa penyediaan & memasak: 1 jam

Makaroni Goreng

Bahan-bahan:
1 packet pasta macaroni direbus dan di tos
500gm daging dihiris halus
3 batang carrot di hiris nipis
2 sudu besar sos cili (ikut suka)
2 sudu besar sos tomato (ikut suka)
Sedikit kicap manis dan masin (ikut suka,x letak pun x pe)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

Bahan kisar:
10 tangkai cili kering
4 biji cili merah
1 labu bawang merah besar
2 ulas bawang putih

Cara-caranya:
1.Bahan kisar dikisar/diblend bersama.
2.Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bahan kisar tadi
3.Setelah pecah minyak,masukkan sos cili dan sos tomato
4.Biarkan mendidih kemudian masukkan daging. Jika suka boleh masukkan fishball/fishcake/seafood la
5.Setelah daging empuk, masukkan carrot dan tunggu sehingga lembut.
6.Masukkan pasta dan sayur dan gaul rata
7.Masukkan garam jika perlu. Sedia untuk di hidang

Anggaran hidangan..berbeza mengikut individu
Hidangan: 6 ke 8 orang yang sederhana lapar
Masa penyediaan: 30 minit (kupas bawang - rebus pasta - potong carrot - potong daging - etc)
Masa memasak: 20 minit (lama sbb nak pastikan daging betul2 empuk)