Ayam Goreng Madu (coming soon)

Chocolate Swirl Cake

Bahan-Bahan

150g tepung naik sendiri
1 sudu teh (tsp)baking powder
150g butter / minyak sayuran / majerin
150g gula caster
3 biji telur (Large)
4-5 sudu teh (tsp) coco powder
1 sudu teh (tsp) esen vanilla

Cara-caranya

1. Panaskan oven 180C/350F (api atas bawah atau gas mark 4)
2. Grease loyang dgn butter dan taburkan dgn sedikit tepung utk m'elakkan kek melekat. Boleh juga letak kertas surih. Loyang sebaik2nya bulat, tp klu ada 4 segi je nk buat mcm mn. ok je.
3. Pukul butter hingga creamy and fluffy (jgn lupa sblm tu biarkn dia cair pd suhu bilik and if takut pakai butter..the best is minyak sayuran..bkn minyak masak ya)
4. Masukkan gula dan pukul sebentar.
5. Masukkan telur satu persatu
6. Biar semuanya kembang (aku pun x tau mcm mn sbnrnya..tp main agak2 jek..hehehe)
7. Masukkan tepung dan baking powder.
8. Masukkan esen vanilla dan pukul sampai semua sebati.
9. Ambil 8 sudu adunan td dan asingkan ke mangkuk yang lain. Sudu biasa ya..
10.Masukkan coco powder dalam adunan tersebut (yg 8 sudu tu)
11.Gaul sampai semua jd coklat (no need to mixer..pakai spatula je gaul)
12.So sekarang ada 2 adunan, satu vanilla dan satu lg coklat.

Method plg simple n malas:
13.Masukkan semua adunan vanilla dalam loyang.
14.Kemudian letak adunan coklat di atasnya. bukan terus bedebuk semua. Satu per satu sudu adunan coklat. Selang seli..buat mcm bulatan dan ada tengah2. Nanti atas vanilla tu ada 8 sudu coklat (batter 8 spoon of chocolate randomly on to the vanilla mix).
15.Dengan menggunakan pisau, buat swirl kat loyang tu. so jd la swirl. Nak buat corak lain pun boleh. Ikut kreativiti masing2.
16.Bakar dlama oven dalam 40 minit..tp biasanya x 40 minit pun. Sentiasa periksa keadaan kek. Lepas 40 minit buka oven dan guna tooth pick/cake tester, cucuk kek..klu toothpick keluar dengan bersih..bererti sdh masak. Tapi klu tidak tambahkan lg masa memasak. Pandai2 la sendiri ya..heheheh..tp mmg mcm tu pun. Jangan sampai hangus dah la ok!

Ayam masak halia & oyster sauce

Resepi ini di ambil drpd kak liza..ala blog resepi yg famous tu http://makan.cari.com.my/ . Tp telah di ubah suai mengikut citarasa sendiri.

Bahan-bahan
500gm ayam (di potong sederhana besar)
3 sudu makan oyster sauce
2 sudu kecil lada hitam
10cm halia dihiris
1 labu bawang mesar merah
2 ulas bawang putih
3 sudu makan bancuhan air tepung jagung
5 biji cili padi
Minyak
Air

Cara-caranya
1. Panaskan minyak ke dalam kuali
2. Masukkan bawang dan halia, goreng hingga naik bau
3. Masukkan ayam, air dan oyster sauce
4. Biar hingga ayam empuk
5. Masukkan lada hitam dan cili padi
6. Akhir skali masukkan air bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah
7. Angkat dan bolehla dihidangkan

Anggaran hidangan
Hidangan: 4 orang
Masa penyediaan & memasak: 30 minit

Nasi Ayam

Nasi Ayam djfi

Ayam
Bahan-bahan
1 ekor ayam di potong sederhana besar
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 inci halia
1 batang serai
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 sudu besar madu

Cara-cara
1.Ayam di rebus separuh masak bersama dengan sedikit halia
2.air rebusan di simpan untuk memasak nasi dan sup.
3.Halia,serai dan bawang di kisar halus.
4.Gaulkan bahan kisar bersama dengan ayam, kicap , sos tiram dan madu.
5.Perap seketika atau beberapa jam
6.Kemudian ayam bolehla di goreng atau pun di bakar (200 celcius, 30 minit)
7.Lebihan perap ayam di goreng dan di jadikan sos kicap nasi ayam

Nasi Ayam
Bahan-bahan
4 cawan beras
9 cawan air rebusan ayam
2 sudu makan butter
3 biji cengkih
3 ulas bawang merah
1 biji halia di hiris halus
sedikit kunyit

Cara-caranya
1. Basuh beras
2. Goreng cengkih, halia dan bawang bersama2 dan masukkan ke dalam periuk nasi
3. Masukkan butter, air rebusan ayam dan biar mendidih terlebih dahulu.
4. Kemudian baru masukkan beras dan sedikit sahaja kunyit.
5. Kacau selalu agar rata dan tidak jelantah

Sup Ayam
Bahan-Bahan
Lebihan air rebusan ayam
Perencah sup bunjut/stok ayam
Sedikit rempah sup (x de pon x pe0
Sedikit halia
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji cengkih
Daun sup
Minyak
Garam

Cara-caranya
1. bawang di hiris halus/di kisar
2. Goreng dalam periuk bersama dengan rempah sup, cengkih dan halia
3. Masukkan air rebusan ayam, stok ayam/sup bunjut
4. Masukkan garam seccukup rasa dan biar hingga mendidih
5. Jika suka boleh bubuh kentang, saderi dan daun sup

Sambal Nasi Ayam

Bahan-bahan
5 biji cili merah
4 ulas bawang putih
1 sudu makan cuka
2 cm halia
sedikit garam, air

Cara-caranya
1. Kisar cili, halia dan bawang putih bersama
2. Masak di atas periuk. Masukkan sedikit garam, air dan cuka
3. Biar hingga mendidih dan angkat

Nasi ayam dihidangkan bersama dengan ayam, sup ayam, salad, tomato, timun, sos kicap dan sos sambal ayam.

Anggaran hidangan..berbeza mengikut individu
Hidangan: 4-5 orang
Masa penyediaan & Memasak: 1-2 jam

Nasi Lemak

Nasi Lemak Versi Malas

Bahan-Bahan

4 cawan beras

7 cawan santan

3 cawan air

1 inci halia di hiris halus

2 helai daun pandan

3 biji cengkih
Sedikit garam

Cara-Caranya

Basuh beras dan masukkan santan, air, halia, cengkih, daun pandan dan sedikit garam.

Masak nasi seperti biasa tetapi sentiasa di kacau agar santan dan garam rata.

Sambal Ikan Bilis

Bahan-bahan

20-30 tangkai cili kering

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

3 biji lada merah

1 labu bawang besar di hiris halus

Sedikit ikan bilis

Garam, gula dan sedikit air asam jawa

Minyak

Cara-caranya

Semua bahan2 di atas di kisar hingga halus kecuali bawang besar dan ikan bilis.

Panaskan minyak di dalam kuali/periuk.

Masukkan bahan yg di kisar tadi dan masak hingga pecah minyak.

Masukkan sedikit garam, sedikit gula dan air asam jawa. Kacau sebati.

Masukkan ikan bilis dan bawang besar. Siap untuk di makan bersama nasi lemak

Nasi lemak boleh la di hidang bersama ikan bilis goreng dan sambal ikan bilis. Ia juga bole di makan bersama dgn sambal kerang/mussel. Selamat mencuba.

Anggaran hidangan..berbeza mengikut individu
Hidangan: 4-5 orang
Masa penyediaan: 20 minit
Masa memasak: 40 minit (nasi + sambal + goreng ikan bilis)

Sambal Kerang (Mussel)

Mussel dalam Bahasa Melayu apa ya?Saya hampir terlupa. Baiklah setelah lama meninggalkan blog yg dah berhabuk ini..apa kata kita tgk resepi yg ini.

Bahan A
20 tangkai cili kering
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia (x letak pun x pe)

Bahan B
250gm kerang/mussel/apa2 jenis ikut suka
1 sudu besar sos tiram
Sedikit kicap
Sedikit garam (jika perlu..tetapi kicap dan sos tiram mmg dah masin)
Sedikit minyak

Cara-caranya:
Bahan A di kisar hingga halus.
Panaskan minyak di dalam kuali.
Masukkan Bahan A dan masak sehingga pecah minyak.
Kemudian masukkan sos tiram dan sedikit kicap(kicap ni dlm 4 titik je...jgn byk2)
Masukkan kerang dan angkat pabila kerang dah masak.

Anggaran hidangan..berbeza mengikut individu
Hidangan: 4 orang
Masa penyediaan: 15 minit (kupas bawang - buang biji cili kering- kisar - etc)
Masa memasak: 10 minit (jgn terlalu lama sbb kerang msk kejap je0

Begedil Daging Comel

Hari ini orang rumah saya telah bergotong royong membuat begedil bulat yang comel (djasmi,a'ai,yin dan saya). Rasanya pun comel..eh sedap!!!Resepi ini sebenarnya di ajar oleh effy dan effy pula dapat ketika dia study kt US dulu. Hahahah x berkaitan pun. Ini adalah makanan kesukaan saya tetapi untuk menyediakannya memang agak leceh jadi saya jarang memasaknya. Jadi sesiapa yang memang teringin sangat2 nak makan begedil boleh la mencuba. Sila bergotong royong seperti kami jika ingin membuatnya dengan pantas. Hahahaha. Gmbr di ats sebelum dan selepas.

Bahan-Bahan:
10 biji ubi kentang sederhana besar
300 gm daging -dicincang
300 gm ayam-dicincang
1 ikat daun bawang - dipotong halus
1 ikat daun sup -dipotong halus
sedikit bawang goreng (xde pun xpe)
1 labu bawang merah -dicincang halus
5 sudu makan tepung jagung
1 biji telur
Garam
Minyak

Cara-caranya:
1.ubi kentang dihiris sederhana tebal dan di goreng(bole jg direbus)
2.Kentang td ditumbuk/dilenyek dgn pelenyek/alat masak burger tu..
3. Ayam dan daging di goreng/direbus atau plg mudah masukkan dlm microwave hingga empuk
4.campurkan kentang,ayam,daging,daun sup,daun bawang,bawang dan tepung jagung.
5.Gaulkan bersama-sama.Letak garam dan rasa..hmm..ngam!
6.Bolehla di gentel bulat2 kecik dan comel. Klu x kecil x jd begedil daging comel la...
7.Panaskan minyak di kuali(minyak banyak tau utk menggoreng)
8.Pecahkan telur didalam mangkuk dan pukul. Kemudian salutkan begedil dgn telur dan kemudian masukkan ke dlm kuali.
9.Goreng sehingga warna begedil berubah kepada coklat keemasan.
10.Sedia untuk di hidang.

Anggaran hidangan
Hidangan: 30-40 biji begedil yg comel
Masa penyediaan:40-50-60minit
Masa memasak:20 minit je goreng semua 30/40 begedil ni.

Nota kaki:jika tidak suka campurkn ayam dgn daging, boleh juga memilih antara salah satu yg disukai.